リナストアズは、1944年ロンドン・ソーホー地区に創業。フレッシュパスタをはじめ本格的なイタリアンをフレンドリーな雰囲気で楽しめるデリカテッセン（食料品店）＆レストランとして長く、親しまれてきました。2021年7月末には、英国外初となる東京・表参道店がオープン。ホールスタッフが着用するユニフォームに、BRING T-shirt Basic DRYCOTTONYを採用しました。

メニューや店舗デザインに加え、ユニフォームのデザインも本国のオリジナルスタイルを踏襲。ユニフォームにサステイナブルな素材を導入したのは、表参道店独自の取り組みです。今後は、レストランメニューのテイクアウトや近隣へのデリバリー、ロンドンでは導入しているオンラインストアなど、よりお客様の利便性を高めるサービスを図っていきます。

デリカテッセンで働くスタッフ。ピスタチオグリーンとホワイトの特徴的なストライプカラーに、ユニフォームも統一されています。胸元にはリナストアズのエンブレム刺繍入り。

リナストアズ人気No.1、「フレッシュトリュフとバターを使ったタリオリーニ」。本店シェフ直伝のレシピで、人気の味を忠実に再現しています。

テイクアウト用のパスタキット。ロンドンに倣い、リナストアズのストライプが印刷された、ギフトにも最適な紙のBOXを採用し、ご自宅でもフレッシュパスタを手軽に楽しめるソースやチーズ付き。

ーBRING製品をユニフォームにご採用いただいた理由をお聞かせください。

循環サイクルで製品を作っているという点が決め手になりました。やはり海外のほうが環境問題に対する意識が高く、飲食店等では食べ物を包むのにプラスチックではなく紙の容器を使用するなど、比較的環境に優しいものが選ばれています。そこで表参道店でも、そういった意識を取り入れようと、まずはユニフォームから始めました。今後ほかのアイテムや、他店舗のユニフォームを変えていく、一つのきっかけになればと考えています。

ーユニフォームをTシャツにしたことによる利点はありましたか。

いわゆる飲食店のユニフォームに多い、シャツやコックコートに比べ、ロゴを入れたり、イラストをプリントしたりと、柔軟にアレンジを加えることができました。店のオリジナル商品として販売も行っており、実際にお客様に手に取っていただくことで、私たちの取り組みをより深く、知っていただけると考えています。ピスタチオグリーンのエプロンやターバンと組み合わせたスタイルは、お客様にも、店の若いスタッフにも可愛いと好評です。

ー機能面については、どのような感想をお持ちでしょうか。

まずは速乾性が高く、使い勝手が良いです。毎日着て、毎日洗うようなものですので、前日にお洗濯しても次の日に乾いてしまうというのは、非常に助かります。また、生地のゴワゴワ感がなく、肌触りが気持ち良いです。襟ぐりも固すぎず、かといって伸びてしまうようなこともなく。最初触ったときは生地が思っていたより薄く、耐久性が心配だったのですが、開店から1ヶ月（取材当時） 経っても全く変わりなく使えています。